Azafrán Ecológico de Teruel La Sabina

desde: 6.99  (IVA inc.)

Azafrán Ecológico de Teruel La Sabina
Azafranes Ecológicos de Teruel La Sabina
Hebras de Azafrán La Sabina
Azafrán Ecológico de Teruel Expositor La Sabina

Azafrán Ecológico de Teruel La Sabina

Azafrán ecológico certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE)

Es la reina de las especias y se singulariza por su poder colorante, por un intenso aroma y como potenciador de sabor.

Modo de empleo

Se recomienda el uso del azafrán en hebras en vez de molido para que guarde sus propiedades intactas.

La dosis recomendada es de 4 a 6 hebras por ración.

  1. Envolver las hebras que vallamos a utilizar en un papel y calentarlas durante 5 minutos en una sartén o encima de la tapa de la cazuela donde estemos preparando el guiso,
  2. Retirar un poco de caldo del guiso y añadir las hebras tostadas una vez molidas.
  3. Un cuarto de hora antes de finalizar la cocción añadir el caldo al guiso para que coja aroma y sabor.

Consejo: Los utensilios de madera tienden a absorber los sabores y colores de los alimentos con los que trabajemos, por tanto evite usarlos a no ser que disponga de utensilios fabricados con madera de boj que al no contener poros, no toma ni color, ni olores ni sabores.

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El azafrán ecológico de Teruel La Sabina, denominación bajo la que Azafrán La Carrasca comercializa su azafrán ecológico, surge de la ilusión de regenerar el cultivo en la Comarca del Jiloca y cuya filosofía es dar la mayor calidad del azafrán y de los productos derivados de su oro rojo.

Los árabes fueron quienes introdujeron esta especia en la Península Ibérica y con el paso del tiempo España se ha convertido en el productor del mejor azafrán del mundo y ocupa un segundo lugar en cuanto a producción.

Las condiciones idóneas de veranos calurosos y poco húmedos y los inviernos fríos, que se han de dar para el cultivo de un azafrán de calidad, tienen confluencia en la Comarca del Jiloca.

Azafrán Ecológico de Teruel La Sabina se presenta en 3 formatos, caja de plástico, tarro de cristal y latas metálicas en diferentes capacidades:

  • Caja de plástico de 0.5 gr. de azafrán ecológico
  • Tarro de cristal de 1 gr. de azafrán ecológico
  • Lata metálica de 2 gr. de azafrán ecológico
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